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Idées de recettes et dossiers : champerloises, crème, pâtes, Italie, cuisine du monde, lentillons rosés, pâtes aux champerloises, plats | INGREDIENTS | | PREPARATION | | - 1 oignon,
- 1 gousse d'ail,
- 200 g de lentillons rosés,
- Un peu d'huile,
- 25 cl de bouillon de légumes chaud,
- 20 cl de crème liquide,
- 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse,
- 500 g de pâtes ("gros coudes" ou "coquillages"),
- la sarriette,
- Sel et poivre. | | Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l' ail émincés dans l'huile. Ajouter les 200 g lentillons rosés et un peu d'huile, bien remuer à feu doux jusqu'à ce que toute l'huile soit absorbée. Ajouter 25 cl de bouillon de légumes chaud, 20 cl de crème liquide et 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse. Cuire 35 à 45 min en remuant de temps en temps. Ajouter éventuellement un peu de bouillon. Pendant ce temps faire cuire 500 g de pâtes ("gros coudes" ou "coquillages") à l'eau salée. Quand les lentillons rosés sont cuits, couper et ajouter la sarriette, saler et poivrer. Servir avec les pâtes. |
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