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taboulés, blés, Milan, Italie, cuisine du monde, taboulé milanais, entrées froides, entrées

Taboulé milanais
 Taboulé milanais
4.8/5  
4 votes  

. Attente : 1 heure. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché

Salade trés rafraichissante en été, et légère.

Voir les recettes de Marité


Simple, diététique et frais, le taboulé est une plat emblématique des pays du Maghreb et il existe plusieurs versions différentes. Il suffit...
Idée recette : Taboulé aux fruits frais
Consultez le dossier recettes : taboulés
Autres bonnes idées : blés, Milan, Italie, cuisine du monde, taboulé milanais
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

- 1 paquet de blé cassé (bulgur) moyen ou fin de 250 g,
- 3 belles tomates,
- 1 ou 2 concombre,
- 1 salade verte + 1 botte de menthe fraîche,
- 1 botte de persil,
- 1 gros oignon blc,
- 2 ou 3 citron,
- de l'huile d'olive,
- sel, poivre.
-Dans un grand saladier, mettre le paquet de blé cassé, ajouter les citrons pressés et environ 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, saler, poivrer et mélanger le tout. mettre de côté.
-Eplucher les concombres, les couper en lamelles dans la longueur et les recouper en petits dés, les mettre dans un autre saladier, rincer les tomates, les couper en tranches et les détailler en petits dés, mettre avec les concombres, éplucher l'oignon et le passer au mixer (ou le couper comme les tomates) et le mettre avec les légumes précédemment coupés, laver la salade verte, et détailler en lanière, idem avec la menthe et le persil (ou les passer au mixer). goutter vos grains de blé cassés pour voir s'ils ont "cuits" avec le citron et l'huile et revérifier l'assaisonnement, peut-être qu'il faudra rajouter du citron, du sel...
-Mélanger vos légumes dans la graine et mélanger le tout. Mettre au frais pendant une heure.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
S'accompagne de viande grillée, et au dessert une salade de fruits.
Bon appétit !!
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Vin rouge. Bourgueil, Chinon, Quincy


  bourik - 28/04/2008  0  3
Note : 4/5. super bon, j'ai ajouté des raisins secs !
  qwerty - 31/08/2007  0  1
1 paquet de blé cassé ca ne veux rien dire !... combien de gr, quelle quantite....
Note de Chef Christophe : Compter environ 250 g de blé.

Chef Christophe
  noumean - 20/08/2007  0  1
Note : 5/5. ok
  optimo - 19/07/2007  0  1
Note : 5/5. Pour ma part j'ai fait mi citron mi Reisling avec un peu de curcuma
  rd258h - 11/05/2007  0  2
Note : 5/5. Un délice de fraicheur !!

(j'y ai rajouter qq petits morceaux de poivron rouge)
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