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Soupe au lait d'amandes et aux fraises
Une soupe d'été rafraichissante de Robin, étudiant au Lycée Hôtelier de Soissons. Il faut des fraises de grandes qualités gustatives....
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
500g de fraises
40 cl de lait
50g d'amandes en poudre
1 gousse de vanille
100g de sucre
4 cuillerées à soupe de marasquin
Recette proposée par :
Robin Théron (Man promotion 2007)
PREPARATION
- Laisser infuser 15 minutes, passer au chinois en pilant bien, laisser refroidir.
- Ajouter les fraises et mettre au refrigérateur pour servir cette soupe bien glacée.
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