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750g de plaisir
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Tournedos sauce chateau Mouton
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
Recette proposée par :
brun evelyne
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PREPARATION
Couper les oignons et les echalottes en fines rondelles. Les faire étuver 2 minutes sans coloration dans le beurre. Ajouter le vin rouge et faire réduire de moitié pendant 20 minutes à feu moyen.
Saler et poivrer. Passer au chinois.
Délayer la fécule dans un peu d'eau froide, ajouter en remuant au vin rouge, laisser cuire 10 minutes.
Ajouter enfin le bouillon et remuez et servez chaud
conseils
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Commentaires
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Derniers commentaires
excellente, a peu pres dans…
par par jeanjaY | Posté le 19/11/2009
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c'est quoi passer au…
Message de
oui tres bien mais la recette…
Message de Chef Christophe