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Tournedos sauce chateau Mouton
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4.1 / 5 10 avis
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Par Communauté 750g

Un plat succulent.
 

Ingrédients (2 personnes)

  • Bouillon de boeuf1 cuil. à soupe de bouillon de bœuf En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Beurre15 g de beurre
  • Fécule1 cuil. à soupe de fécule
  • Échalote2 echalottes
  • 80 cl de vin rouge chateau mouton
  • Oignon2 oignons
  • Tournedos2 tournedos

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Couper les oignons et les echalottes en fines rondelles. Les faire étuver 2 minutes sans coloration dans le beurre. Ajouter le vin rouge et faire réduire de moitié pendant 20 minutes à feu moyen.
    Saler et poivrer. Passer au chinois.

    Délayer la fécule dans un peu d'eau froide, ajouter en remuant au vin rouge, laisser cuire 10 minutes.

    Ajouter enfin le bouillon et remuez et servez chaud

Conseils

Ajoutez un cuillère de crème fraiche.

Commentaires

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