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Idées de recettes et dossiers :
poulet, citrons, curry, exotiques, sucre-sale, poulet exotique, poulet aux citrons, citron jaune, citron vert poulet au curry, volailles
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| | | Poulet des îles |
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Préparation : 30 minutes. Cuisson : 30 minutes. Attente : 1 heure. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen |
recette salée-sucrée assez vite préparée |
Voir les recettes de gribouille |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
1 poulet coupé en morceaux
1 botte d'oignons
2 gousses d'ail
3 citrons verts
2 citrons jaunes
2 cuillérées à S de curry
1 cube de bouillon de volaille (bio de préférence)
50 g de noix de coco râpée
5 cl de rhum
5 cl d'huile d'olive
4 bananes vertes
sel, poivre, piment, thym, laurier. | | Arroser les morceaux de poulet avec le jus des citrons, les assaisonner (sel, poivre, piment, curry, ail haché, thym, laurier) et laisser mariner 1 heure au frais.
Pendant ce temps, couper les extrémités des bananes, inciser leur peau sur toute leur longueur, les mettre dans l'eau froide et porter à ébullition 30 minutes.
Faire dorer les morceaux de poulet dans l'huile chaude, ajouter les oignons hachés, laisser revenir 2 minutes (sans coloration), flamber avec le rhum puis ajouter la marinade et 3/4 l d'eau.
Ajouter le cube de bouillon et la noix de coco
couvrir et laisser mijoter 15 minutes à partir de l'ébullition.
Peler les bananes, les couper en rondelles et les ajouter au poulet, laisser mijoter et servir. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Prudence avec le piment ! |
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