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Poulet des îles acidulé à la noix de coco

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recette salée-sucrée assez vite préparée

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 5 cl de rhum
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 4 bananes vertes
  • sel, poivre, piment, thym, laurier
  • 1 cube de bouillon de volaille (bio de préférence)
  • 2 cuillerées à soupe de curry
  • 1 botte d'oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 3 citrons verts
  • 2 citrons jaunes
  • 1 poulet coupé en morceaux
  1. Étape 1 :

    Arroser les morceaux de poulet avec le jus des citrons, les assaisonner (sel, poivre, piment, curry, ail haché, thym, laurier) et laisser mariner 1 heure au frais.
  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, couper les extrémités des bananes, inciser leur peau sur toute leur longueur, les mettre dans l'eau froide et porter à ébullition 30 minutes.
  3. Étape 3 :

    Faire dorer les morceaux de poulet dans l'huile chaude, ajouter les oignons hachés, laisser revenir 2 minutes (sans coloration), flamber avec le rhum puis ajouter la marinade et 3/4 l d'eau.

  4. Étape 4 :

    Ajouter le cube de bouillon et la noix de coco.
    couvrir et laisser mijoter 15 minutes à partir de l'ébullition.
    Peler les bananes, les couper en rondelles et les ajouter au poulet, laisser mijoter et servir.

Poulet des îles acidulé à la noix de coco

Ingrédients
(6 personnes)

  • 5 cl de rhum
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 4 bananes vertes
  • sel, poivre, piment, thym, laurier
  • 1 cube de bouillon de volaille (bio de préférence)
  • 2 cuillerées à soupe de curry
  • 1 botte d'oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 3 citrons verts
  • 2 citrons jaunes
  • 1 poulet coupé en morceaux

Etape 1 :

Arroser les morceaux de poulet avec le jus des citrons, les assaisonner (sel, poivre, piment, curry, ail haché, thym, laurier) et laisser mariner 1 heure au frais.

Etape 2 :

Pendant ce temps, couper les extrémités des bananes, inciser leur peau sur toute leur longueur, les mettre dans l'eau froide et porter à ébullition 30 minutes.

Etape 3 :

Faire dorer les morceaux de poulet dans l'huile chaude, ajouter les oignons hachés, laisser revenir 2 minutes (sans coloration), flamber avec le rhum puis ajouter la marinade et 3/4 l d'eau.

Etape 4 :

Ajouter le cube de bouillon et la noix de coco.
couvrir et laisser mijoter 15 minutes à partir de l'ébullition.
Peler les bananes, les couper en rondelles et les ajouter au poulet, laisser mijoter et servir.

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Conseils

Prudence avec le piment !

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