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 Tarte à la banane
4.3/5  
4 votes  

Préparation : 30 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché

Recette simple à réaliser et pourtant si bonne !

Voir les recettes de gribouille

© D. Abezgauz - Fotolia


Pâte sablée, sucrée, brisée ou feuilletée, garnie de fruits, de crème ou de chocolat :En dessert, au goûter, le matin...La tarte, on en mang...
Idée recette : Tarte à la banane
Consultez le dossier recettes : tartes
Autres bonnes idées : bananes, rhum, tarte a la banane, classiques, cuisine du monde, classiques
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

1 rouleau de pâte sablée
1/2 l de lait
60 g de maïzena
50 g de sucre roux
3 oeufs
5 cl de rhum
1/2 gousse de vanille
80 g de noix de coco râpée
30 g de beurre
4 bananes
50 g de nappage abricot ou groseille ou framboise (ou autre)
 
Faire cuire la pâte de 20 à 30 minutes (en surveillant qu'elle ne devienne pas trop foncée) et en prenant soin de la piquer à la fourchette et de peser sur le fond avec des haricots secs ou des noyaux d'abricots.

Pendant la cuisson, préparer la garniture:faire bouillir le lait avec la 1/2 gousse de vaille préalablement ouverte et raclée. Dans un récipient mélanger les oeufs et le sucre puis la maïzena. Verser le lait bouillant et délayer. Reporter à ébullition et ajouter la noix de coco , le beurre et le rhum.

Laisser tiédir et verser sur le fond de pâte, placer dessus les rondelles de bananes et les recouvrir de nappage.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Conseils de Chef Damien :
- Pour éviter que les bananes ne noircissent, les arroser avec du jus de citron en attendant de les utiliser.
- Essayez de caraméliser les bananes avant de les mettre sur la tarte avec un peu de beurre et de sucre un régal !
 
ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin blanc moelleux. Coteaux du Layon, Coteaux du Layon Chaume


  emaros - 30/11/2008  0  1
Note : 4/5. Avec de la vanille et de la noix de coco fraiche, venant du marché de Fort de France , ça le fait. Excellent rhum conseillé!!
  ninmon - 17/08/2008  0  1
Note : 4/5. ca a l'air très bon mais je préfère faire moi même la pâte sablé, c'est bien meilleur
  nicold6 - 09/12/2007  0  1
Note : 4/5. j'essaierais la votre, j'ai une recette de tarte tout à fait différentede la votre, à bientot nicole
  outafh - 15/06/2007  0  1
Note : 5/5. formidable
  laugie - 31/05/2007  0  1
Combien faut il d'oeufs?
Note du webmaster : Merci pour votre commentaire! Je rectifie la recette !

Chef Damien
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