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 Terrine de Saumon
4/5  
3 votes  

Préparation : 30 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Bon marché

Facile et simple à préparer

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De porc, de gibiers ou de poisson, les terrines, qu'elles posées sur table ou dressées harmonieusement à l'assiette sont toujours appréciées...
Idée recette : Terrine de foie gras mi-cuite
Consultez le dossier recettes : terrines
Autres bonnes idées : pate de saumon, saumon, creme, tomates, terrines de saumon, poissons
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

400g de filet de saumon
1 blanc d'oeuf
400g de crème liquide allégée
1/2 bouquet de fines herbes
4 tomates
Sel, poivre
Mixez ensemble le saumon, puis le blanc d'oeuf, puis la crème.
Salez, poivrez.
Ciselez les fines herbes.
Ajoutez-les au mélange.

Beurrez votre moule à cake.
Mettez-y le mélange.
Faites cuire au bain marie au four thermostat 4 pendant 45mn.
Laissez refroidir.
Préparez le coulis d'accompagnement en mixant les tomates mondées et épépinées.
Servez frais avec le coulis
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  cocomaC - 28/12/2008  0  1
Note : /5. je vais me lancer dans la recette on verra bien je vous dirais quoi
  durandZK - 20/12/2008  0  2
Note : 4/5. j ai realise cette recette .
bien reussi ,bonne tenu.
nous avons tous bien aimer.
a refaire
  jpbris - 06/07/2008  0  1
pas intéressant
  ugojej - 12/04/2008  0  1
Note : 3/5. Bon la mienne est entrain de cuire alors j'en suis deja a45mn et ca ressemble toujours a rien, donc j'ai augmente le four mais lors du mixage ca n'a pas fait de boule alors j'espere ne pas etre decue
  isabel2J - 07/04/2008  0  1
Et encore, je peux pas mettre zéro, sinon, je l'aurais fait avec joie... Ca n'a pas de gout, peut etre trop de crème... La consistance est vraiment limite, bref, la terrine est partie à la poubelle.
Note de Chef Christophe : Il vous manquait lE truc:
il faut mixer le poisson jusqu'à ce qu'il fasse une boule, ensuite ajoutez le blanc d'oeuf, mixez à nouveau jusqu'à la boule, puis ajoutez la crème.
La farce est alors homogène, souple et consistante.
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