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| | | Terrine de Saumon | 4/5
3 votes |
Préparation : 30 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Bon marché |
Facile et simple à préparer |
Voir les recettes de GAUTREAU |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
400g de filet de saumon
1 blanc d'oeuf
400g de crème liquide allégée
1/2 bouquet de fines herbes
4 tomates
Sel, poivre | | Mixez ensemble le saumon, puis le blanc d'oeuf, puis la crème.
Salez, poivrez.
Ciselez les fines herbes.
Ajoutez-les au mélange.
Beurrez votre moule à cake.
Mettez-y le mélange.
Faites cuire au bain marie au four thermostat 4 pendant 45mn.
Laissez refroidir.
Préparez le coulis d'accompagnement en mixant les tomates mondées et épépinées.
Servez frais avec le coulis |
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| cocomaC - 28/12/2008
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| Note : /5. je vais me lancer dans la recette on verra bien je vous dirais quoi | |
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| durandZK - 20/12/2008
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Note : 4/5. j ai realise cette recette .
bien reussi ,bonne tenu.
nous avons tous bien aimer.
a refaire | |
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| jpbris - 06/07/2008
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| pas intéressant | |
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| ugojej - 12/04/2008
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| Note : 3/5. Bon la mienne est entrain de cuire alors j'en suis deja a45mn et ca ressemble toujours a rien, donc j'ai augmente le four mais lors du mixage ca n'a pas fait de boule alors j'espere ne pas etre decue | |
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| isabel2J - 07/04/2008
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| Et encore, je peux pas mettre zéro, sinon, je l'aurais fait avec joie... Ca n'a pas de gout, peut etre trop de crème... La consistance est vraiment limite, bref, la terrine est partie à la poubelle. | |
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Note de Chef Christophe : Il vous manquait lE truc:
il faut mixer le poisson jusqu'à ce qu'il fasse une boule, ensuite ajoutez le blanc d'oeuf, mixez à nouveau jusqu'à la boule, puis ajoutez la crème.
La farce est alors homogène, souple et consistante.
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