Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Fondue d'Emmental aux deux boudins

Une variante de fondue



Image de la recette Fondue d'Emmental aux deux boudins

5/5

1 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
10 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 16 mini boudins blancs
- 16 mini boudins noirs
- 16 gros grains de raisin blancs
- 16 petits pics à brochette Fondue à l'Emmental français :
- 1 petite gousse d'ail
- 6 cl de vin blanc sec
- 225 g d'Emmental français râpé
- 1 cuill. à café rase de farine
- 1 cuill. à café de kirsch
- Poivre noir

Recette proposée par :
Avatar de KingCom
KingCom

PREPARATION

1. Brochettes : faire dorer les mini boudins dans une poêle, avec un filet d'huile. Puis, former les brochettes en alternant mini boudin noir et mini boudin blanc avec un grain de raisin. Réserver au chaud.
 
2. Préparer la fondue : frotter l'intérieur d'un caquelon ou d'une petite casserole avec l'ail.
 
3. Verser le vin blanc et porter à ébullition, puis baisser le feu.
Dans un saladier, mélanger l'Emmental râpé avec la farine. Incorporer peu à peu cette préparation au vin en remuant sans cesse pour que le mélange soit liquide et n'attache pas.
Lorsque la consistance est crémeuse et homogène, verser le kirsch et poivrer.
 
4. Présenter la fondue dans le caquelon ou dans des petits bols. Servir aussitôt avec les brochettes.



Commentaires

Voir tous les commentaires [1]


Dernier commentaire

Merci c'est tres tres bon…
par par robertpo | Posté le 07/04/2008


conseils



ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Côtes du Jura

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de recettes :
recette fondues, recette emmental, recette boudins, recette boudins noirs, recette boudins blancs, recette fondue à l'emmental, recette boudin à l'emmental, recette plats uniques, recette plats

Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...

Dans votre frigo
Cherchez une recette pour les ingrédients dans votre frigo

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Déposer une recette Déposer un article

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Fondue : les meilleures recettes
Bourguignonne, suisse, savoyarde ou chinoise ; la fondue est un plat unique, convivial, pour des soirées entre amis, ou pour des soirées imp...


Idée recette : Fondue bourguignonne
Article recommandé : "Fondues, raclettes & pierrades" d'Héloïse Martel
Consultez le dossier : fondue
Autres dossiers recommandés : emmental, boudins, boudins noirs, boudins blancs, fondue à l'emmental, boudin à l'emmental,