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Idées de recettes et dossiers : brioches, classiques, gouter, enfants, desserts froids, desserts, viennoiseries|
|  | | Brioche | 5/5
1 vote |
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 20 minutes. Attente : 1 heure. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Brioche légère idéale pour le matin
A faire la veille |
Voir les recettes de dupuy |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 250g de farine
- 200g de beurre ramolli
- 6g de sel
- 30g de sucre
- 3 oeufs
- 10g de levure | | Mélanger la farine+sucre+sel.
Creuser un puit (délayer la levure dans une cuillère à soupe de lait tiède).
Ajouter les oeufs à la farine un par un, puis la levure et mélanger.
Couper la pate obtenue en trois parties.
Mélanger chaque partie l'une après l'autre avec le beurre diviser en trois.
Laisser le melanger obtenu gonfler pendant 30 minutes avec un papier film dessus, ensuite rabaisser le paton.
Le couper en 5 boules, les répartir les unes à côté des autres bien serrés dans un moule à cake beurré.
Laisser gonfler 30 minutes supplémentaires.
Cuire ensuite a 220°C pendant 20 minutes environ.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Laisser ramollir le beurre sans qu'il soit liquide.
Faire gonfler dans un endroit tiède ou au four à très basse température ouvert. |
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| mounirL - 03/12/2007 |
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| Note : 5/5. je n'ai encore pas essayé la brioche, mais il me semble que cette recette convient au débutante. | |
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