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Rougail d'oeufs brouillés
c'est des oeufs brouillés à la tomate et bien épicés à la créole
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 10 oeufs
- 5 tomates
- 1 grosse oignon
- 4 gousses d'ail
- gros sel
- du piment
- combava
- branches de thym
- un petit morceau de gingembre
- safran
- huille (2 c à soupe)
Recette proposée par :
anjali974
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PREPARATION
Casser les 10 oeufs dans un bol et réserver.
Hacher grossiérement les tomates et reserver.
Pilez l'ail, le piment, le gros sel, le gingembre et réserver.
Emincer l'oignon et reserver.
Râper légèrement le combava(pas tout).
Dans une marmite, faire chauffer, l'huile mettre l'oignon émincé, laisser coloré.
Ensuite ajouter les épices pilés, mélanger vivement.
Ajouter le safran et le thym, mélanger.
Mettre les tomates et laisser mijoter 5 min
Ensuite ajouter les oeufs et tout mélanger vivement jusqu'à obtenir des oeufs brouillés et cuits.
conseils
manger avec du riz et des lentilles.
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Très bien: facile à préparer…
par par joanny | Posté le 22/08/2009
tres bon et tres leger.5/5
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