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25min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Ce sont des œufs brouillés à la tomate et bien épicés à la créole
Ingrédients
4 personnes
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10 oeufs
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Branche de thym
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1 petit morceau de gingembre
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Safran
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2 c. à s. d'huile
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Combava
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Piment
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5 tomates
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1 oignon (gros)
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4 gousses d'ail
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Gros sel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Casser les 10 œufs dans un bol et réserver.
Hacher grossièrement les tomates et réserver.
Pilez l'ail, le piment, le gros sel, le gingembre et réserver.
Emincer l'oignon et réserver.
Râper légèrement le combava(pas tout).
Dans une marmite, faire chauffer l'huile mettre l'oignon émincé, laisser colorer.
Ensuite ajouter les épices pilées, mélanger vivement.
Ajouter le safran et le thym, mélanger.
Mettre les tomates et laisser mijoter 5 min
Ensuite ajouter les œufs et tout mélanger vivement jusqu'à obtenir des œufs brouillés et cuits.
Conseils
Epicez selon vos gouts en ce qui concerne le sel et le piment.
manger avec du riz et des lentilles.
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