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Terrine de saumon

Une terrine simple et savoureuse !!!



Image de la recette Terrine de saumon

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Préparation :
30 minutes

Cuisson :
5 minutes

Attente :
2 heures

Difficulté :

Très facile

Coût :
Assez cher



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

250g saumon frais à cuire
250g saumon frais à arroser jus citron + huile olive
250g saumon fumé à émincer
3 cuillère à soupe de crème fraîche
3 cuillères à soupe de fromage blanc
Aneth
Sel
Poivre du moulin

Recette proposée par :
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PREPARATION

- Faire cuire les 250g de saumon à la poele sans matière grasse et l'émincer.
- Emincer le reste du saumon et l'arroser de jus de citron et d'huile d'olive (48h)
- Ajouter le saumon fumé en lanières
- Mélanger le tout dans une terrine avec crème fraîche et fromage blanc ainsi que l'aneth. Assasisonner
- Mettre dansune terrine et tasser.
- Garder de 24 à 48 heures au réfigérateur avant de servir.



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Conseils de Chef Damien :
- J'ajouterai 3 feuilles de gélatines dans le saumon chaud pour faire tenir la terrine.
- Ne pas garder plus de 72 heures cette terrine en raison du saumon cru !


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Pouilly sur Loire, Saumur, Montlouis

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