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Idées de recettes et dossiers : terrine, saumon, terrine de saumon, entrées
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|  | | Terrine de saumon | | Préparation : 30 minutes. Cuisson : 5 minutes. Attente : 2 heures. Difficulté : Très facile. Coût : Assez cher |
Une terrine simple et savoureuse !!! | Voir les recettes de Coquis |
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| INGREDIENTS |  | PREPARATION |  | Pour 8 personne(s)
250g saumon frais à cuire 250g saumon frais à arroser jus citron + huile olive 250g saumon fumé à émincer 3 cuillère à soupe de crème fraîche 3 cuillères à soupe de fromage blanc Aneth
Sel
Poivre du moulin |  | - Faire cuire les 250g de saumon à la poele sans matière grasse et l'émincer.
- Emincer le reste du saumon et l'arroser de jus de citron et d'huile d'olive (48h) - Ajouter le saumon fumé en lanières - Mélanger le tout dans une terrine avec crème fraîche et fromage blanc ainsi que l'aneth. Assasisonner
- Mettre dansune terrine et tasser.
- Garder de 24 à 48 heures au réfigérateur avant de servir. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS |  | Conseils de Chef Damien :
- J'ajouterai 3 feuilles de gélatines dans le saumon chaud pour faire tenir la terrine.
- Ne pas garder plus de 72 heures cette terrine en raison du saumon cru ! |
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Idées de recherche
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