Terrine de poisson et noix de Saint-Jacques aux herbes
simple et rapide à réaliser pour épater vos invités.
Pour une terrine de poisson réussie, le choix du poisson est important : frais, de bonne qualité, et surtout prenez le temps de bien ôter toutes les arêtes ! La terrine peut être servie chaude ou froide, en pain ou mousseline et accompagner d'une sauce. Soignez particulièrement l'assaisonnement et n'hésitez pas à incorporez une herbe aromatique : aneth, estragon, basilic...