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Biscuits moelleux aux marrons chauds, chocolat chaud et glace vanille
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Une recette du Limousin du chef du restaurant gastronomique "L'amphitryon" à Limoge : M. ROBERT

Ingrédients

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients. Cuire dans des petits moules beurrés. Disposez le chocolat chaud au fond de l'assiette, le moelleux aux marrons cuit, et démoulez dessus, ainsi qu'une quenelle de glace vanille.

Conseils

Incisez les marrons pour facilter l'épluchage et la cuisson. Sucrez en fin de cuisson la purée de marrons pour éviter que cela fige le tout.

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