faites cuire vos endives dans de l'eau bouillante.
coupez votre jambon en morceaux.
battez vos oeufs en omelette en y ajoutant une pincée de sel, votre gruyère et la crème fraiche.
étalez la pate dans un moule à tarte.
coupez vos endives cuites en petits morceaux que vous étalez ensuite sur la pate, parsemez dessus vos morceaux de jambon et versez y votre "omelette".
mettez à chauffer au four à peu pres 45 minutes