Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Poulet masala au fenugrec

Vous aimez cette recette, consultez d'autres "Saveurs indiennes"



Image de la recette Poulet masala au fenugrec

-/5

0 votes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 15g de gingembre frais
- 2 gousses d'ail
- 1/2 bouquet de menthe
- 1/2 bouquet de coriande
- 4 càc de graines de fenugrec
- 4 càs d'huile
- Sel
 
Epices en poudre
- 2 càc de curcuma
- 1 càc de girofle
- 1 càc de cardamone

- Matière grasse pour le plat
- 4 blancs de poulet
- 6 brins de curry en branches
- 4 càs de noix de cajou

Recette proposée par :
Avatar de
"Saveurs indiennes" - Solar

PREPARATION

1. Epluchez et émincez l'ail et le gingembre. Hachez grossièrement les feuilles de menthe et de coriande. Ecrasez au mortier le gingembre, l'ail, la menthe, la coriande, le fenugrec avec le vinaigre, l'huile, 1/2 càc de sel, le curcuma, la girofles en poudre et la cardamone ou mixez-les finement.
2. Beurrez un plat à gratin. Passez les blancs de poulet dans le mélange d'épices, coupez-les en morceaux de la grosseur d'une bouchée et disposez-les dans un plat. Mélangez au poullez les feuilles de curry lavées et séchées. Couvrez le plat et laissez mariner la viande une nuit.
3. Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et faites cuire la viande environ 30 minutes à mi-hauteur. En fin de cuisson, allumez le gril pour faire dorer la viande. Faites griller les noix de cajou à sec dans une poële à revêtement anti-adhésif. Répartissez le poulet masala dans des bols et parsemez de noix de cajou. Servez avec du riz basmati ou des chapati



Commentaires

Voir tous les commentaires [0]


Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !

conseils

Les petites feuilles vertes de curry se vendent fraîches ou séchées dans les magasins de produits asiatiques. Achetez-les de préférence fraïches, elles auront bien plus de saveur.

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de recettes :
recette nouveaux horizons gourmands, recette Inde, recette Poulet, recette Poulet Masala, recette fenugrec, recette cuisine du monde, recette livres, recette volailles, recette plats

Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...

Dans votre frigo
Cherchez une recette pour les ingrédients dans votre frigo

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Déposer une recette Déposer un article

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Nouveaux horizons gourmands : les meilleures recettes
Découvrez cette très belle collection de livres édités par les éditions Solar.   Ces livres sont agréables, clairs et illustrés par de bel...


Idée recette : Feuilleté aux épinards et au fromage de brebis
Article recommandé : "Antipasti & tapas" aux éditions Solar
Consultez le dossier : nouveaux horizons gourmands
Autres dossiers recommandés : Inde, Poulet, Poulet Masala, fenugrec, cuisine du monde, livres,