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Idées de recettes et dossiers :
aiguillettes de canard au sirop d'érable, sucré salé, sirop d'érable
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| | | Aiguillettes de canard au sirop d'érable |
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Préparation : 5 minutes. Cuisson : 10 minutes. Attente : 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
Plat sortant de l'ordinaire, raffiné, rapide et facile à préparer; épatera le plus fin des gourmets |
Voir les recettes de Arnaud |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 2 personne(s)
- 250 g d'aiguillettes de canard
- 4 c. à café d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail émincée
- 4 c. à café de crème fleurette
- 2 c. à soupe de vin rouge
- 5 c. à café de sirop d'érable
- poivre du moulin | | 1) Préparation de la marinade : mélanger dans un saladier l'huile d'olive, la crème, le sirop d'érable, le vin et y ajouter l'ail émincé et le poivre.
2) Y déposer les aiguillettes et laisser macérer 30 minutes
3) Saisir les aiguillettes sur chaque face dans une poêle
4) Réserver les aiguillettes
5) Porter la marinade à ébullition et la faire caraméliser
6) Replacer les aiguillettes dans la marinade sur feu doux et laisser cuire encore 5 minutes
7) Servir chaud
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Accompagner ce plat de pommes Duchesse ou de pommes de terre rissolées.
Accord vin-met : servir un vin rouge fruité et épicé ( comme un Crozes-Hermitage ou un Savigny).
Bon appétit ! |
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Idées de recherche
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