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15min
Très facile
Budget moyen
Plat sortant de l'ordinaire, raffiné, rapide et facile à préparer; épatera le plus fin des gourmets
Ingrédients
2 personnes
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5 c. à c. de sirop d'érable
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Poivre du moulin
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2 c. à s. de vin rouge
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4 c. à c. de crème fleurette
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4 c. à c. d'huile d'olive
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1 gousse d'ail émincées
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250 g d'aiguillettes de canard
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
1) Préparation de la marinade : mélanger dans un saladier l'huile d'olive, la crème, le sirop d'érable, le vin et y ajouter l'ail émincé et le poivre.
2) Y déposer les aiguillettes et laisser macérer 30 minutes
3) Saisir les aiguillettes sur chaque face dans une poêle
4) Réserver les aiguillettes
5) Porter la marinade à ébullition et la faire caraméliser
6) Replacer les aiguillettes dans la marinade sur feu doux et laisser cuire encore 5 minutes
7) Servir chaud
Conseils
Accompagner ce plat de pommes Duchesse ou de pommes de terre rissolées.
Accord vin-met : servir un vin rouge fruité et épicé ( comme un Crozes-Hermitage ou un Savigny).
Bon appétit !
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