Un accompagnement estival...
Ingrédients
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2 courgettes
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2 oeufs
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1 échalote
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1 gousse d'ail
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2 c. à s. de crème fraîche
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1 c. à s. de farine
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50 g de gruyère râpé
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Noix de muscade
Préparation
- 1
Laver et râper les courgettes.
Hacher l'échalote et l'ail. Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec les courgettes râpées et laisser cuire à feux doux pendant 10 minutes.
- 2
Dans un saladier mélanger les œufs, la farine, la crème liquide, le gruyère et ajouter la préparation à base de courgette. Saler et poivrer.
Verser dans des ramequins préalablement beurré.
- 3
Enfourner 35 minutes à 180°C au bain marie.
Conseils
En accompagnement de poisson ou de grillade, ce flan se déguste aussi bien chaud que froid... Ajouter selon vos goûts épices ou herbes aromatiques: Curry,herbes de Provence, thym, basilic ou menthe se marient très bien avec la courgette... Vous pouvez remplacer le gruyère râpé par du chèvre frais ou du parmesan...
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