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Recette facile à réaliser uniquement avec un moule sans fond.

  • Facile
  • Bon marché

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 sachet de fixe chantilly
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50g de beurre
  • 500 g de fraises
  • Nappage :
  • 2 fraises+1 feuille de menthe pour la déco
  • 3 à 4 cuillères à soupe de confiture de fraises
  • 20cl de crème fraîche liquide
  • 1/2 L de crème pâtissière épaisse
  • 75g de farine
  • 75g de sucre
  • 25g de beurre
  • 3 blancs d'œufs
  • Garniture :
  • 4 jaunes d'œufs
  • Biscuit (attention 2 biscuits sont nécessaires) :

Préparation

Étape 1 :

Biscuits (prévoyez de faire 2 biscuits) :
Chauffez le four à 240°C. Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre. Incorporez la farine. Montez les blancs en neige. Faites fondre le beurre.Versez le beurre fondu et les blancs en neige sur le mélange et incorporez délicatement le tout. Etalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurré. Cuire pendant 7 minutes.
Laissez refroidir le biscuit sur sa feuille.

Étape 2 :

Garniture :
Préparez une crème pâtissière épaisse ou achetez les sachets tous prêts mais dans ce cas prévoyez de mettre un peu moins de lait que prévu pour bien épaissir la crème. Ajoutez-y le beurre froid.
Battre la crème liquide en chantilly avec le sachet de sucre vanillé et le sachet de fixe chantilly.
Incorporez la chantilly à la crème pâtissière refroidie.
Ajoutez les fraises coupées en petits morceaux, en réserver environ 10 pour la decoration.

Étape 3 :

Montage du gâteau :
Découpez 2 ronds de biscuit en vous servant du moule sans fond.
Déposez le premier biscuit au fond du moule
Coupez en deux les fraises réservées et disposez les sur les parois du moule face coupée à l'extérieur.
Ajoutez la crème.
Disposez le second rond de biscuit sur la crème.
Mixez la confiture et étaler sur le biscuit.
Mettre au frais au moins 4 heures.
Décorez avec des fraises et la feuille de menthe.

Fraisier

Ingrédients
(6 personnes)

  • 1 sachet de fixe chantilly
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50g de beurre
  • 500 g de fraises
  • Nappage :
  • 2 fraises+1 feuille de menthe pour la déco
  • 3 à 4 cuillères à soupe de confiture de fraises
  • 20cl de crème fraîche liquide
  • 1/2 L de crème pâtissière épaisse
  • 75g de farine
  • 75g de sucre
  • 25g de beurre
  • 3 blancs d'œufs
  • Garniture :
  • 4 jaunes d'œufs
  • Biscuit (attention 2 biscuits sont nécessaires) :

Etape 1 :

Biscuits (prévoyez de faire 2 biscuits) :
Chauffez le four à 240°C. Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre. Incorporez la farine. Montez les blancs en neige. Faites fondre le beurre.Versez le beurre fondu et les blancs en neige sur le mélange et incorporez délicatement le tout. Etalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurré. Cuire pendant 7 minutes.
Laissez refroidir le biscuit sur sa feuille.

Etape 2 :

Garniture :
Préparez une crème pâtissière épaisse ou achetez les sachets tous prêts mais dans ce cas prévoyez de mettre un peu moins de lait que prévu pour bien épaissir la crème. Ajoutez-y le beurre froid.
Battre la crème liquide en chantilly avec le sachet de sucre vanillé et le sachet de fixe chantilly.
Incorporez la chantilly à la crème pâtissière refroidie.
Ajoutez les fraises coupées en petits morceaux, en réserver environ 10 pour la decoration.

Etape 3 :

Montage du gâteau :
Découpez 2 ronds de biscuit en vous servant du moule sans fond.
Déposez le premier biscuit au fond du moule
Coupez en deux les fraises réservées et disposez les sur les parois du moule face coupée à l'extérieur.
Ajoutez la crème.
Disposez le second rond de biscuit sur la crème.
Mixez la confiture et étaler sur le biscuit.
Mettre au frais au moins 4 heures.
Décorez avec des fraises et la feuille de menthe.

Conseils

Utilisez un moule sans fond.Pour refroidir plus vite la crème pâtissière plonger le plat dans de l'eau avec des glaçons en remuant de temps en temps.

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Commentaires

esque il y en a pareil des recettes comme sa mes pas en video en ecriture ??

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Est-ce que il y en a pareil des recettes comme sa mes pas en video en ecriture ??

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Je réalise la génoise sans beurre et la coupe en 2 pour 2 biscuits... http://www.diet-tes-tics.fr/Recette/fraisier

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j'ai épaté ma famille pour l'anniversaire de mon fils et j'ai surtout économiser au moins 20 euros si je l'avais acheté vraiment délicieux merci pour cette recette

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