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De délicieuses galettes au beurre salé bien fondantes que mes gourmands apprécient beaucoup.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone casserole 40 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (6 personnes)

Étape 1 :

Versez la farine en fontaine et faire un puits au milieu puis incorporer le sucre et les oeufs.

Étape 2 :

Mélangez les oeufs et le sucre avec les doigts puis incorporez un peu de farine.

Étape 3 :

Ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux, la pointe de sel, le zeste de citron et la cannelle.

Étape 4 :

Pétrissez environ 3 minutes puis formez une boule que vous mettrez 1h au frais (2 heures pour moi).

Étape 5 :

La pâte est un peu collante, n'ajoutez pas trop de farine au risque de perdre le sablé.

Étape 6 :

Étalez la pâte entre 2 feuilles de cuisson sur 3mm d'épaisseur et remettre au frais.

Étape 7 :

Découper des galettes à l'aide d'un emporte pièce et les disposer sur du papier de cuisson en les espaçant un peu les uns des autres.

Étape 8 :

Badigeonnez de jaunes d'œuf et parsemez d'un peu de sucre.

Étape 9 :

Mettre au four 40 à 50 min tout en surveillant.

Galette St Michel

Ingrédients
(6 personnes)

  • 1 pointe de sel
  • Le zeste d'un citron (pas mis)
  • 1 pointe de cannelle
  • 170g de beurre 1/2 sel
  • 160g de sucre semoule
  • 2 œufs
  • 2 jaunes d'œuf pour dorer
  • 300g de farine

Etape 1 :

Versez la farine en fontaine et faire un puits au milieu puis incorporer le sucre et les oeufs.

Etape 2 :

Mélangez les oeufs et le sucre avec les doigts puis incorporez un peu de farine.

Etape 3 :

Ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux, la pointe de sel, le zeste de citron et la cannelle.

Etape 4 :

Pétrissez environ 3 minutes puis formez une boule que vous mettrez 1h au frais (2 heures pour moi).

Etape 5 :

La pâte est un peu collante, n'ajoutez pas trop de farine au risque de perdre le sablé.

Etape 6 :

Étalez la pâte entre 2 feuilles de cuisson sur 3mm d'épaisseur et remettre au frais.

Etape 7 :

Découper des galettes à l'aide d'un emporte pièce et les disposer sur du papier de cuisson en les espaçant un peu les uns des autres.

Etape 8 :

Badigeonnez de jaunes d'œuf et parsemez d'un peu de sucre.

Etape 9 :

Mettre au four 40 à 50 min tout en surveillant.

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Commentaires

dans les sablés st Michel il y a de la noix de coco. c'est bon, mais c'est pas st Michel pour info, un bon sablage le beurre ne doit surtout pas être ramolli

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ça a l'air d'etre bon

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Quand on met une recette c'est bien de mettre la température ou le thermostat, merci.

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des fois quand on cuisine faut surveillez et pas forcement faire autre choses! les temps suivant les four sont variable!! et ça quelqu'un qui cuisine souvent le sais!!!!

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