Gâteau aux fraises facile

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant quelques minutes.
Coupez le cake en tranches de +/- 1cm d'épaisseur
Mixez finement la moitié des fraises et coupez en 2 les fraises restantes.

Mélangez le yaourt aux fraises mixées.
Battez (mixeur) les blancs d'œufs en neige ferme. Ajoutez le sucre et battez jusqu'à obtention d'une meringue brillante et bien ferme.

Faites chauffer le jus de citron. Pressez les feuilles de gélatine et faites les dissoudre dans le jus de citron chaud. Versez dans le yaourt aux fraises et mélangez
Incorporez la meringue au mélange. Remuez jusqu'à l'obtention d'un mousse homogène.

Posez le bord d'un moule à charnière sur une assiette plate ou un plat. Tapissez d'un film fraicheur. Garnissez le fond des tranches de cake et déposez-y des demi-fraises.
Recouvrez de la mousse aux fraises et laisser durcir 5h au réfrigérateur.

Enlevez le moule et le fil fraicheur. Garnissez de demi-fraises.