Savoyards d'adoption, mon mari et moi-même n'avons pas hésité à adapter à notre façon les différentes recettes de tartiflette, pour en faire la notre. Nous l'accompagnons d'une salade verte.
Ingrédients
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600 g de lardons fumés
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20 cl de vin blanc sec
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Pomme de terre (grosse) ou 8 pdt moyennes
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2 reblochon
Préparation
- 1
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur. Pendant ce temps, sur feu vif, dans une poêle bien chaude, sans ajouter de matière grasse, mettez les lardons à cuire, remuez régulièrement pour qu'ils ne brûlent pas, quand ils commencent à dorer, baissez le feu mais attendez pour les retirer du feu qu'ils soient bien grillés.
- 2
Raclez les bords des reblochons puis coupez les en deux dans l'épaisseur pour faire des disques. Dans un plat rectangulaire, déposez vos reblochons (croûte au fond du plat), remplissez les espaces de manière à couvrir toute la surface.
- 3
Pelez les pommes de terre refroidies, couper en la moitié en morceaux grossiers au dessus du plat. Parsemez les lardons, poivrez. recouvrez du reste des pommes de terre toujours en morceau. Arroser de 20 cl de vin blanc.
- 4
Enfournez à 180 degrés pour environ 20 mn, c'est cuit quand le fromage est remonté à la surface et à légèrement doré.
Conseils
Certains rajoutent des oignons, nous la préférons telle qu'elle et nos amis aussi.
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