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15min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Une recette rapide pleine de parfum pour accompagner un poisson, une brochette de lotte ou de viande !
Ingrédients
4 personnes
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3 courgettes à 5 (selon la taille)
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2 aubergines
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Poivron rouge
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Tomate
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 gousses d'ail
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Thym
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Laurier
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1 c. à c. de cumin en poudre
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1 oignon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Préparer l'oignon en julienne, le faire revenir légèrement dans l'huile d'olive, dans une petite cocotte minute.
Ajouter dans l'ordre:
les courgettes coupées en cubes (3 sur 3), les poivrons en lanières, les aubergines également en cubes, les tomates pelées, épépineés et concassées. mettre le thym et le laurier
bien mélanger, ajouter l'ail en lamelles.
Saler, poivrer.
mélanger avec la cuillerée de cumin.
Fermer la cocotte et laisser tourner 5mn,
Pas plus... et savourez vos légumes dans un jus très parfumé
Conseils
Ce plat de légumes peut-être réchauffé rapidement pour accompagner une omelette par exemple.
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