Le cumin nous arrive tout droit d'Inde pour parfumer les plats mijotés. Moulu ou en grains, il est souvent utilisé dans les préparations orientales comme les tajines ou les boulettes de viande mais il parfume également certains fromages pour les apéritifs. Le cumin est aussi l'un des ingrédients qui compose le Ras el Hanout (mélange de plusieurs épices).
Chili con carne de chef
Une recette plus simple qu'il n'y parait si on choisit du maïs et des haricots rouges en boîtes de conserve !
Falafel
Ces boulettes de pois chiches frites sont un régal, et un des plats les plus courants en street food !
Chermoula
Découvrez la Chermoula, doux mélange de persil, coriandre, ail, jus de citron, huile d'olive et épices à marier à toutes vos recettes !
Cupcake carotte/cumin et ses fan(e)s
Un cupcake salé et son topping vert original
Sandwich au chawarma roulé dans son pain libanais cuit à la plancha
Un classique de sandwiches à l'orientale dévoré par les affamés du monde entier sur un coin de trottoir ou un banc public
Carottes râpées au cumin et à l'orange
Simplicité et douceur de l'après fête.
Caviar de courgettes au parmesan facile
Les copeaux de parmesan donne un air de fête et de convivialité aux courgettes.
Chili aux haricots noirs
Les haricots noirs sont très consommés en Amérique du Sud et en Espagne. En France, on les trouve dans les magasins spécialisés et les boutiques bio. De saveur douce…
Steack de thon en robe d'épices
Une belle recette de poisson.
Petits pains variés
Des p'tits pains blancs maison qui ne durent jamais longtemps...
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