Moelleux black and withe

Battez les oeufs au fouet, avec le sucre, jusqu'à blanchissement.

Faites fondre au bain-marie le chocolat noir haché et le beurre en parcelles.

Incorporez-les aux oeufs puis ajoutez la farine.

Fouettez bien le tout.

Répartissez la moitié de la préparation dans six moules individuels beurrés et farinés.

Disposez le chocolat blanc, coupé en petits morceaux, au milieu et remplissez avec le reste de la pâte au chocolat jusqu'a deux centimètres du bord des moules.

Préchauffez le four à 240°C(th.8).

Au dernier moment, parsemez les amandes sur les moelleux, puis enfournez 7 à 8 minutes.

Il ne faut surtout pas les faire trop cuire, le coeur doit être coulant.

Servir aussitot !