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Ingrédients (8 personnes)

Étape 1 :

Dans un bain-marie, faire chauffer et fondre le chocolat.


Incorporer ensuite le beurre et mélaner jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.


 


Réserver et ajouter les jaunes d'oeuf. Mélanger. Ajouter le rhum.


 


Monter les blancs en neige en incorporant peu à peu le sucre.


Verser le chocolat sur les blancs en neige et mélanger lentement.


 


Réserver au réfrigérateur quelques heures et servir.


 

Mousse au chocolat au rhum

Ingrédients
(8 personnes)

  • 40 g de sucre semoule,
  • 8 cl de rhum
  • 6 blancs d'œufs,
  • 4 jaunes d'œufs,
  • 100 g de beurre,
  • 250 g de chocolat de pâtisserie,
Dans un bain-marie, faire chauffer et fondre le chocolat.


Incorporer ensuite le beurre et mélaner jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.


 


Réserver et ajouter les jaunes d'oeuf. Mélanger. Ajouter le rhum.


 


Monter les blancs en neige en incorporant peu à peu le sucre.


Verser le chocolat sur les blancs en neige et mélanger lentement.


 


Réserver au réfrigérateur quelques heures et servir.


 

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