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Muffins au citron classique

Des muffins moelleux et légèrement acidulés, vous en tomberez à la renverse !

Par Chef Damien

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Nombre de personnes : 6

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 25 min

Coût :

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Ingrédients

  • 350g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 25 cl de lait
  • 2 œufs
  • 75g de beurre fondu
  • 1 citron jaune non traité

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Préparation

Étape 1

Faites fondre le beurre et le laissez tiédir.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
Dans un autre saladier, mélangez les œufs, le lait et le beurre fondue.

Étape 3

Versez ensuite le mélange liquide sur le mélange sec. Mélangez le tout avec une cuillère sans trop travailler la préparation pour obtenir une texture un peu rustique avec des petits grumeaux. Zestez ensuite le citron et ajoutez aussi le jus de citron pour apporter un petit côté acidulé à la préparation.

Étape 4

Remplir les caissettes et enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25min. A la sortie du four les déposez sur une grille et laissez les refroidir.

Vous pouvez remplacer le citron par un tout autre agrume.

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