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Muffins au citron classique

Des muffins moelleux et légèrement acidulés, vous en tomberez à la renverse !

Par Chef Damien

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Noter cette recette : 4 /5 (20 votes)

Nombre de personnes : 6

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 25 min

Coût :

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Ingrédients

  • 350g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 25 cl de lait
  • 2 œufs
  • 75g de beurre fondu
  • 1 citron jaune non traité

Vidéo(s) associée(s)

Les étapes enfant

Préparation

Étape 1

Faites fondre le beurre et le laissez tiédir.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
Dans un autre saladier, mélangez les œufs, le lait et le beurre fondue.

Étape 3

Versez ensuite le mélange liquide sur le mélange sec. Mélangez le tout avec une cuillère sans trop travailler la préparation pour obtenir une texture un peu rustique avec des petits grumeaux. Zestez ensuite le citron et ajoutez aussi le jus de citron pour apporter un petit côté acidulé à la préparation.

Étape 4

Remplir les caissettes et enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25min. 

Étape 5

A la sortie du four les déposez sur une grille et laissez les refroidir.

Vous pouvez remplacer le citron par un tout autre agrume et pour plus de gourmandise, ajoutez sur le dessus des morceaux de citron confit.

Vidéo suggérée

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Les commentaires

excellente recette, texture parfaite attention de ne pas utiliser le fouetToutefois je rajouterais un peu de sucre

Par tefeune le 2015-03-22

si on utilise un fouet , tu n auras pas la texture rustique. c'est pour cela qu'il faut utiliser la cuillère...

Par lynece le 2015-01-28

Personne ne lui a appris à se servir d'un fouet ?

Par veroniNj le 2015-01-25

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