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20min
Moyen
Budget moyen
Hachis de porc cru au goût acide
Ingrédients (10 personnes)
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10 cuillerées à café de sucre
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1 cuillerée à café de poivre en grain
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2 cuillerées à café de nuoc mam
- 2 sachets de poudre pour nem chua de Thaïlande
- 1 paquet de couenne de porc, le plus sec possible (250 grammes)
- 1kg de maigre de porc passé au mixer 3 fois
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Mettre tous les ingrédients ensemble, les malaxer pour en faire une pâte homogène, couper le piment rouge et l'ail en fines tranches et les disposer à la surface du nem.
- 2
Mettre le tout dans un endroit très frais. Laisser reposer en haut du frigo environ 24 heures puis le garder dans le frigo.
- 3
Couper en petits morceaux au moment de servir.
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