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Pain au Beurre Martiniquais
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3.1 / 5 7 avis
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@ Sdumeur
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D
Par Dumeur Sandrine

Dessert pour les fêtes à accompagner d'un chocolat antillais ou café.

Ingrédients (4 personnes)

Pour faire ce gâteau vous aurez besoin :

  • Levure de boulanger1 carré de levure boulangère
  • Noix de muscadede la muscade
  • Oeuf4 œufs
  • Lait100 ml de lait
  • Eau100 ml d'eau
  • Margarine350 g de margarine
  • Chocolatdu chocolat
  • des noix et/ou des amandes
  • 1 cuillière à soupe de sel
  • Sucre3 cuillères à soupe de sucre
  • Farine de blé blanche (T55)1.5 kg de farine (type 55)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Sur un plan de table, mélangez la farine, le beurre, le sel, la levure, le sucre et la muscade jusqu'à obtenir une farine.

  2. 2

    Ensuite, ajoutez 3 oeufs, l'eau et le sel. Mélanger le tout jusqu'à ce que vous obtenez une patte qui ne colle pas au doigt. Laissez la patte reposer 2h à la température ambiante recouvert par une serviette.

  3. 3

    Enfin, présentez sur une plaque avec du papier sulfurisé ou en aluminuim votre patte selon votre envie (tresse, boule,...), ajoutez du jaunes d'oeufs dessus pour faire un effet de dorée. Enfournez à 180/200 degrés pendant 45-60 mins le tout et vous obtiendez un magnifique pain au beurre.

Conseils

Pour mieux conservez votre oeuvre mettez la à l'abri du froid (ex : four).
Il est important de respecter le type de farine pour éviter que celui ci soit trop lourd à manger.

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