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20min
Très facile
Bon marché
Par Annick
Un mariage des plus réussit entre la fraise et la vinaigre balsamique
Ingrédients (3 personnes)
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250gr de fraises
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1càc de sucre
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le jus d'un citron
- 1càc d'arrowroots (ou autre épaississant)
- 2 càs de vinaigre balsamique épais
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2 feuilles de gélatine
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1 càc de sucre
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1 gousse de vanille
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le zeste d'un citron
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1/4 de crème fraîche
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Faire chauffer la crème, le sucre, la vanille coupée en deux, le zeste. Dans un bol faire tremper la gélatine dans de l'eau froide env.10 mn
- 2
Retirer la vanille après la première ébullition, essorer la gélatine, éteindre le feu et faire fondre la gélatine dans la crème. En dernier ajouter le vinaigre.
Remplir de moitié des verrines.
Réserver au froid min 2 h - 3
Couper les fraises en morceaux ajouter le sucre faire chauffer dans une casserole, diluer l'arrow- roots avec le jus du citron ajoutez le aux fraises et faire bouillir une minute.
Laissez refroidir.
Verser sur la panna cotta froide.
Décorer de menthe ou de citron.
Conseils
On peut préparer la pannacotta la veille
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