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Ingrédients

Dorure

Étape 1 :

La veille
Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il se ramollise. Puis le couper en morceaux.
Dans un saladier, réunir le sucre, la farine, les jaunes, les parcelles de beurre, les zestes et le sel.
Mélanger le tout afin d'en faire une pâte. Réserver.

Étape 2 :

Le jour-même
Concasser grossièrement les fruits secs.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Pour une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, coucher des petits tas de pâte. Mettre des fruits secs sur le dessus. Dorer.
Enfourner environ 25 minutes.

Petits sablés de Noël

Ingrédients

  • 1/2 paquet de sucre vanillé
  • Fruits secs : noisettes, noix, amandes
  • Zeste de citron
  • 70g de beurre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 70g de sucre
  • 125g de farine

Dorure

  • du lait
  • 1 jaune d'œuf

Etape 1 :

La veille
Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il se ramollise. Puis le couper en morceaux.
Dans un saladier, réunir le sucre, la farine, les jaunes, les parcelles de beurre, les zestes et le sel.
Mélanger le tout afin d'en faire une pâte. Réserver.

Etape 2 :

Le jour-même
Concasser grossièrement les fruits secs.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Pour une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, coucher des petits tas de pâte. Mettre des fruits secs sur le dessus. Dorer.
Enfourner environ 25 minutes.

Recettes suggérées

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Commentaires

superbe avec des pépites de chocolat, et former les sablés avec des emportes pièce sur une pâte bien étalée. délicieux.

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je n'ai pas cherché à mettre la pâte dans un moule j'ai fait des petits tas que j'ai aplatis avec le doit trempé dans le lait (pas d??uf pour dorer pas nécessaire à mon goût) et mis des cranberry ainsi que des petites particules d'amandes entières et des amandes effilées , réduit le sucre de 10gr quand au beurre pour moi c'est un beurre allégé 40 % c'est un 1er essai,la prochaine fois je mettrai un peu plus de pâte pour voir bonne recette......(certains sont peu être un peu trop cuit à voir

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Simplement trop de beurre, la première tournée infecte, pour la seconde nous avons comblé avec beaucoup de farine et le résultat est à peu près convenable.

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Combien de temps peuvent-ils se conserver? Merci :)

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