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Pizza aux fruits de mer maison

Voici une pizza pleine de saveur !

Par Chef Damien

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Noter cette recette : 4.2 /5 (21 votes)

Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min

Coût :

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Ingrédients

Ingrédients pour la pâte

  • 5 cl de lait
  • 5 cl d'eau
  • 5g de levure de boulanger
  • 175g de farine
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture

  • 150g de sauce tomate
  • 50g de crevettes décortiquées
  • 60g de moules décortiquées
  • 60g de calamar
  • ½ oignon
  • Quelques feuilles d’aneth
  • 60g de gruyère râpée
  • 1 filet d’huile d’olive

Vidéo(s) associée(s)

Les étapes enfant

Préparation

Étape 1

Commencez tout d’abord par préparer la pâte à pizza. Mélangez le lait et l’eau puis diluez la levure fraîche dans le mélange. Ajoutez ensuite la farine en alternant les couches de farine et les couches de liquide pour faciliter le pétrissage de la pâte. Ajoutez le sel et l’huile d’olive.

Étape 2

Pétrissez la pâte pendant 4 à 5 minutes pour lui donner du corps. La pâte doit être élastique à la fin du pétrissage.
Disposez ensuite la pâte dans le coin le plus tiède de la cuisine et couvrez-la avec un torchon pour ne pas qu’elle croûte. Laissez la pousser pendant environ 1h, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 3

Quand la pâte a fini de pousser, dégazez-la en la malaxant quelques secondes puis étalez-la pour obtenir une épaisseur d’environ un demi centimètre. Etalez ensuite la sauce tomate uniformément sur la pâte.

Étape 4

Emincez l’oignon. Faites sauter à feu vif l’oignon dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les fruits de mer dans la poêle. Assaisonnez. 

Étape 5

Ajoutez uniformément le mélange de fruits de mer et d'oignons sur la pizza. Parsemez de gruyère et d’aneth pour finir. 
Enfournez la pizza dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 min. 
Il ne vous reste plus qu’à déguster la pizza dès la sortie du four !

Vous pouvez mettre les fruits de mer que vous aimez sur cette délicieuse pizza ! Retrouvez la recette en vidéo : Pizza aux fruits de mer

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Les commentaires

C est etonnant du lait dans une recette de pate a pizza, ce qui m embete c est a la fin du petrissage de la pate je la trouve pas tres elastique.

Par pietrou le 2015-01-20

les champignons, ils viennent d'où, ils squattaient la cuisine, sont tombés du plafond ???? bizzare, j'ai refait la même recette avec strictement les même ingrédients annoncés pour la garniture......et surprise, sur ma pizza pas de champignons !!!

Par netyac le 2015-01-19

Bonjour et merci d'avoir attiré notre attention. La recette a été corrigée. Il avait été écrit champignons au lieu d'oignons.

Par Bérengère de l'équipe 750g le 2015-01-20

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