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Une recette facile et rapide pour déguster des aiguillettes de poulet, tendres et savoureuses ! Le lait de coco permet de réaliser une sauce onctueuse et d'apporter un peu de douceur.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Versez un filet d'huile dans une poêle et faites-la chauffer à feu vif.

Salez les aiguillettes de poulet sur les deux faces.

Étape 2 :

Déposez les filets dans la poêle sans remuer. Faites cuire 1 à 2 minutes sur chaque face.

Étape 3 :

Coupez les oignons en quartiers. Mettez les filets de côté et faites revenir les oignons dans la poêle pendant 3-4 minutes.

Étape 4 :

Pendant ce temps, écrasez rapidement la citronnelle avec un objet lourd et mettez-la avec les oignons.

Ajoutez une grosse pincée de curry et mélangez le tout.

Étape 5 :

Au bout de 2-3 minutes, ajoutez le piment, le lait de coco et portez à ébullition. Lorsque la sauce a une consistance nappante, ajoutez les aiguillettes et mélangez.

Poulet au lait de coco

Ingrédients
(4 personnes)

  • Sel
  • Piment ou poivre
  • Huile d'olive
  • 1 boite de lait de coco
  • 1 bâton de citronnelle
  • 1 oignon
  • 1 c à s de curry
  • 12 aiguillettes de poulet

Etape 1 :

Versez un filet d'huile dans une poêle et faites-la chauffer à feu vif.

Salez les aiguillettes de poulet sur les deux faces.

Etape 2 :

Déposez les filets dans la poêle sans remuer. Faites cuire 1 à 2 minutes sur chaque face.

Etape 3 :

Coupez les oignons en quartiers. Mettez les filets de côté et faites revenir les oignons dans la poêle pendant 3-4 minutes.

Etape 4 :

Pendant ce temps, écrasez rapidement la citronnelle avec un objet lourd et mettez-la avec les oignons.

Ajoutez une grosse pincée de curry et mélangez le tout.

Etape 5 :

Au bout de 2-3 minutes, ajoutez le piment, le lait de coco et portez à ébullition. Lorsque la sauce a une consistance nappante, ajoutez les aiguillettes et mélangez.

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Conseils

Retrouvez la recette en vidéo : Poulet au lait de coco

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Commentaires

La sauce est très bonne même sans utiliser de citronnelle.

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