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Poulet au lait de coco

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Une recette facile et rapide pour déguster des aiguillettes de poulet, tendres et savoureuses ! Le lait de coco permet de réaliser une sauce onctueuse et d'apporter un peu de douceur.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min

Ingrédients

4 personnes
  • 12 aiguillettes de poulet
  • 1 boite de lait de coco
  • 1 bâton de citronnelle
  • 1 oignon
  • 1 c. à s. de curry
  • Huile d'olive
  • Sel ou sel fin
  • Piment
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Matériel

  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Versez un filet d'huile dans une poêle et faites-la chauffer à feu vif.

    Salez les aiguillettes de poulet sur les deux faces.

  2. Étape 2 :

    Déposez les filets dans la poêle sans remuer. Faites cuire 1 à 2 minutes sur chaque face.

  3. Étape 3 :

    Coupez les oignons en quartiers. Mettez les filets de côté et faites revenir les oignons dans la poêle pendant 3-4 minutes.

  4. Étape 4 :

    Pendant ce temps, écrasez rapidement la citronnelle avec un objet lourd et mettez-la avec les oignons.

    Ajoutez une grosse pincée de curry et mélangez le tout.

  5. Étape 5 :

    Au bout de 2-3 minutes, ajoutez le piment, le lait de coco et portez à ébullition. Lorsque la sauce a une consistance nappante, ajoutez les aiguillettes et mélangez.

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Conseils

Retrouvez la recette en vidéo : Poulet au lait de coco

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Commentaires

La sauce est très bonne même sans utiliser de citronnelle.

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