La recette de cette purée au céleri réalisée avec le Companion est d'une simplicité déconcertante. On va utiliser la fonction vapeur du Companion pour avoir une purée savoureuse est vitaminée. La recette de cette purée est adaptable avec toutes les références Companion : Companion XL, I-Companion Touch Pro, I-Comanion Touch XL.
Ingrédients
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1 céleri rave
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2 pommes de terre
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20 g de beurre
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5 cl de crème fraîche
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Planche à découper
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Robot Cuisine Companion
Préparation
- 1
Epluchez le céleri rave et les pommes de terre puis coupez-les en dés.
- 2
Versez 70 cl d'eau dans la cuve du Companion puis placez le panier vapeur. Ajoutez-y les légumes en dés.
- 3
Lancez le programme Vapeur pour 30 minutes de cuisson.
- 4
Retirez le panier vapeur. Videz l'eau de la cuve et placez le couteau Hachoir « Ultrablade ».
- 5
Mettez les légumes cuits dans la cuve.
- 6
Ajoutez le beurre, la crème, le sel et le poivre.
- 7
Mixez l’ensemble à Vitesse 12 pendant 30 secondes en mode Manuel.
- 8
S’il vous reste des morceaux sur la hauteur, raclez les côtés puis mixez à nouveau pendant 30 secondes à Vitesse 12.
- 9
Servez la purée tout de suite avec du jambon ou une viande rôtie.
Le conseil de Nadia Paprikas
Vous pouvez suivre cette méthode de cuisson de la purée au Companion avec n'importe quel légume afin de varier vos repas.
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