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40min
Facile
Budget moyen
Par Les petites marmites de mika
Purée de patates douces épicée, idéale en accompagnement des viandes blanches.
Ingrédients (4 personnes)
-
750g de patates douces
-
1/2 yaourt nature
-
1/3 d'oignon
- 1 pincée de coriandre, gingembre, paprika et pourquoi pas une pointe de piment
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Vous pouvez peler vos patates avec un économe et les faire à la vapeur comme pour toute purée.
Patienter jusqu'à ce que légume soit tendre.
Puis réduisez en purée.
- 2
Ajoutez le 1/2 yaourt afin de rendre l'appareil plus onctueux.
Rapez l'oignon et incorporez le également à la préparation.
Salez, poivrez et enfin parfumez d'une cuillère à café de coriandre en poudre, une demi cuillère à café de gingembre et un peu de paprika.
Si vous le désirez, ajoutez un peu de piment.
Conseils
Nous utilisons beaucoup la patate douce à la réunion, à la fois en accompagnement des caris et autre viandes marinées mais également en dessert!
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