Délicieuse et pleine de vitamines ! Cette recette remporte la 9ème place du concours Le brocoli fait sa rentrée.
Ingrédients (6 personnes)
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30g d'amandes effilées
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Noix de muscade
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Sel
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Poivre
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25 cl de crème fraîche allégée
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3 œufs
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1 pâte brisée
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500g brocolis
- 1 paquet de dés de lardons fumés
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Prélevez les bouquets de brocoli, coupez les plus gros en 2 et faites-les cuire 8 min à l'eau bouillante salée. Égouttez-les soigneusement.
- 3
Pendant ce temps, faites rissoler les lardons à sec dans une poêle anti-adhésive; débutez la cuisson à feu doux, puis augmentez la flamme quand le gras commence à fondre. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- 4
Garnissez un grand moule à tarte avec la pâte brisée. Disposez-y les bouquets de brocolis et ajoutez les lardons.
- 5
Fouettez les œufs en omelette,puis ajoutez la crème , de la muscade, du sel et du poivre. Versez dans le fond de la tarte, saupoudrez avec des amandes effilées et faites dorer 30 min au four.
Conseils
Servez chaud, accompagné d'une salade , en entrée ou comme petit plat. Vous pouvez aussi déguster votre quiche froide, lors d'un buffet ou d'un pique-nique.La mienne n'a pas résisté, on l'a dégustée avant de la prendre dans une photo ! Elle était trop bonne !
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