Tarte sablée romarin-abricot-lavande
Pâte sablée au romarin, compotée d'abricots, crème d'amande et chantilly à la lavande.
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Entremets pêches-mûres
Entremets fruité et léger.
Financiers aux abricots
J'ai accompagné ces biscuits en forme de tartelette de glace à la vanille faite maison et d'abricots marinés 12h dans un peu de sucre.
Galettes frangipane et abricots et figues séchés, parfum d'orange
Une galette des rois, oui mais avec un petits plus : des fruits secs et un subtil parfum d'orange.
Petits moelleux à la mangue
Des petits moelleux dont on ne fait qu'une bouchée ...
Pastilla destructurée aux abricots, pistache, vanille et épices
Voici ma version sucrée de la pastilla déstructurée aux saveurs estivales et épicées......un dessert très sensuel et raffiné qui fera craquer à coups sûr l'être aimé...lorsque…
Double crumble poires & baies
Délicieux crumble fondant aux poires & fruits rouges (myrtilles, groseilles & framboises)
Brioche aux abricots caramélisés, anis et safran
La base est une pâte à brioche avec anis et safran selon une recette traditionnelle de Haute-Savoie :le bescoin. Je l'ai façonnée comme un 'chinois' et garnie de crème…
Ma gélatine d'abricot
C'est un dessert que ma mère faisait quand j'étais petite typique de Venezuela.