Crépine de poulet, purée de choux Bruxelles
Le choux Bruxelles tant de fois recraché de nos enfances, le voila bien accompagné.
Vous regardez : Quels sont les produits de saison en avril ?
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Tarte tomates et moutarde à l'italienne
Toutes les saveurs de l'Italie retrouvées dans une bonne tarte maison.
Agneau en 2 cuissons,espuma d'houmous,boulgour et légumes tajine
Un carré d'agneau en cuisson traditionnelle et un filet cuit en basse température à la façon tajine version revisitée....Espuma de houmous,boulgour et ses légumes cuits…
Courgettes à la carbonara
Pour changer des pâtes à la carbonara et faire manger des légumes aux petits enfants. Cette recette remporte la 7ème place du concours Courgettes en fête.
Ailerons de volailles aux champignons et muscadet
Une petite idée très économique pour un apéro dinatoire. Les ailerons sont farcis aux champignons puis confits longuement dans un trait de Muscadet à basse température.…
Pintade farcie cuite au cidre avec ses pommes fruit
Un façon originale de cuisiner une pintade
Veau et chorizo du chef
Mélange de veau et de chorizo, dans une sauce crème fraîche pimentée
Aile de raie à la moutarde, mousseline de choux fleur au curry
Simple et très bon...La raie est un poisson excellent !
Risotto aux merguez & poivron rouge
Il s'agit de ma toute première recette de risotto et je la trouve vraiment délicieuse! Et je ne suis pas la seule ! J'ai d'ailleurs un peu modifié…
Fleischschnacka (escargots de viande)
Plat typiquement alsacien, réalisé avec des restes de pot-au-feu. C'est une pâte à nouille roulée garnie de viande de bœuf puis…
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