Une mousse de chocolat blanc sur un carpaccio de fraises à la menthe
Profitons de la saison des fraises, pour réaliser de jolis petits desserts rafraîchissants et gourmands.
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Carpaccio de poivrons doux au vinaigre balsamique blanc, basilic et Pecorino.
Une recette inédite de Denis Rippa, Chef de La Méditerranée
Carpaccio de thon rouge
Tres simple mais tres frais pour les beaux jours qui arrivent !
Carpaccio de mangue à l'huile d'olive parfumée à la vanille...
Cette recette remporte la 6ème place du concours Raconte-moi des salades. recette simplissime aux couleurs de l'été.
Carpaccio de bœuf, tomates confites, olives noires au Tartare ail et fines herbes
Ce carpcaccio de boeuf est parfait pour une entrée toute en fraîcheur, relevé par la force onctueuse du Tartare Ail et Fines Herbes.
Carpaccio d'ananas et nems citron/passion
Dessert tout en fraîcheur
Carpaccio de saumon de Norvège, huile d'argan et glace aux amandes
Le saumon est taillé en fines tranches, assaisonné de sel, dès de citron vert, pluche de cerfeuil et éclat d'amandes, avec une touche d'huile d'argan, et une petite boule…
Carpaccio de magret de canard lafitte et sa salade fraîche
Apatez vos convives !
Carpaccio de truite à la crème de câpres
Une belle recette du CIPA
Carpaccio, salade de pâtes et légumes à la Provençale
Le boeuf en cuisine, un patrimoine culinaire à découvrir
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