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préparation : 20 minutes, cuisson : 6 minutes, attente : 12 minutes Ce plat se sert au réveillon du 24 décembre.
Bien évidemment plus la cuisson est longue, plus la viande est goûteuse et moelleuse. Cette technique permet de préparer le plat à l'avance et de le laisser "chuchoter tranquillement" au coin du feu ou de le réchauffer.
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