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Lapin à la mijoteuse
Une recette simple, diététique mais malgré tout très parfumée.
Entrée du sud
Olives noires et vertes broyées avec de l'ail et de l'huile d'olive. Se mange avec de jolis croutons de pains grillés.
Petits fars de guemene aux pommes
Petite entrée facile, originale à presenter sur un fond de salade assaisonnée.
Galette de sarrasin à l'andouillette de Troyes, crème de radis noir
Tranche d'Andouillette de Troyes sautée et couverte d'appareil à galette à la moutarde à l'ancienne, servie avec une crème mousseuse de radis noir
Cannage de sardines et anchois au coulis provençal
Les lèches de sardines et de'anchois sont tressées puis mis en marinade.Dressés à l'assiette, le poisson est accompagné d'un coulis provençal réalisé suivant le principe…
Le Trompe l'Sil
Trop bon avec des biscuits roses !
Sablés breton
Petits gateaux sec
Tarte méditerranéenne
Un petit air du sud...
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