Tomates cerises à la Provençale
Voici un classique, des tomates à la provençale mais pour une petite touche plus amusante, à préparer avec des tomate cerises pour une entrées !
Vous regardez : Terrine de poisson
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Gâteau façon tarte poire, gelée de vin et mousse de roquefort
Voici un gâteau qui ressemble plutôt à un dessert mais qui est au roquefort ; voilà de quoi surprendre !
Bouchées féroces de boudin blanc aux pommes
Je trouve que les fruits conviennent très bien au boudin blanc et j'ai voulu jouer la carte de la couleur, du dépaysement en proposant ces petites bouchées.
Cookies apero noisettes/roquefort
A grignoter pour l'apéro!Croustillants autour, moelleux à l'intérieur, léger goût de roquefort (mais cela sent plus à la cuisson que ça n'a le goût) et croquant des noisettes...
Salade bleu blanc rouge
Petits dés de roquefort papillon (bleu blanc) et de betterave (rouge) agrémentée d'un coulis de vinaigre balsamique
Marbré de caviar, pois frais et mangue
Une recette de Aric Robert, professeur à l'école Grégoire Ferrandi, extraite des Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France par les Editions GLD.
Verrine de mousse de betterave et quenelle de chèvre
Une petite recette que j'ai mise au point.Un mélange de texture frais et très gourmand.
Bavarois de roquefort au raisin et noix
Une super recette bonne et simple pour une apéritif ou une entrée
Makis à la mousse de Roquefort Papillon
Un contraste de saveurs surprenant. A vos papilles ...
Escalivada rapide
Découvrez une gastronomie plein de saveurs et de couleurs, avec des recettes proposées par Le Baix Empordà.
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