Eclair au foie gras compotée de mangue
Mariage entre la douceur salé du foie gras et la fraîcheur épicée sucrée de la mangue.Présentation sous forme de dessert pour une entrée appréciée pour les fêtes.
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La salade aux lards
Plat typiquement ardennais.
Les deux pieds, veau et céleri en salade façon taoiste
Croquant et élastique sous la dent
Profiteroles à l'avocat, coulis de poivrons
Une entrée piquée au classique dessert, pour une entrée estivale qui surprendra vos convives!On peut facilement la décliner en version amuses-bouche et préparer à l'avance…
Choux au fruit d'or et à la crème d'Albert
Petite mignardise au fromage fondu de caractère et mirabelles.
Fourme d'Ambert- Canneberges
Ou comment présenter un reste de fourme d'Ambert sur un plateau de fromage
Salade d'endives aux noix maison
Une salade d'endives, avec des noix et une vinaigrette à la moutarde. Une recette toute simple, rapide et délicieuse !
Lagon vert
Smoothie vert.
Carpaccio d'agneau au basilic et citron vert
Un carpaccio d'agneau tout en fraîcheur. Une recette proposée par le Chef Paul Blouet.
Opéras au canard
Voici une entrée festive qui tire son nom de sa ressemblance avec le célèbre gâteau.
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