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Macarons

Macarons

"Que dire des macarons… Ces petites gourmandises se mangent sans faim et se décline en version sucrée et salée pour régaler vos convives de l’entrée au dessert ! Mon préféré ? Le macaron caramel beurre salé, mais chut…." Chef Damien

516 recettes de cuisine : Macarons

Macarons

Auteur : Chef Damien

Recette Macarons
  • 1
    Mélangez le sucre glace et la poudre d'amandes.
    Tamisez pour avoir un résultat très fin et sans grumeaux.
  • 2

    Montez très fermement les blancs d'œufs avec le sucre semoule.
    Versez en pluie le mélange amandes-sucre glace sur les blancs en neige.

  • 3

    Mélangez à la spatule jusqu'à une brillance de l'appareil = macaronner.

  • 4
    Colorez l'appareil à macaron selon les parfums et utilisations.
  • 5

    Dressez à la poche à douille unie sur tapis de cuisson ou sur du papier cuisson et laissez croûter à l'air libre 15 minutes environ.

  • 6

    Enfournez à 160/170 °C.

    Cuisson 12 minutes pour un gros macaron et 8 minutes pour un petit.
  • 7
    Laissez refroidir les macarons et décollez-les.
  • 8
    Soudez les macarons 2 par 2 en les garnissant avec un intérieur.

Nombre de personnes : 10

Difficulté : très difficile

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 12 mn

Coût :

4.1/5

389 votes

Rocher noix de coco

Auteur : Noémie

Recette Rocher noix de coco

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 20 mn

Coût :

4.3/5

82 votes

Macarons chocolat et mars

Auteur : Saveurs Marketing

Recette Macarons chocolat et mars

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 45 mn

Coût :

5/5

4 votes

Macarons pain d'épices et orange

Auteur : Monzani du blog macaron-passion

Recette Macarons pain d'épices et orange

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 1 h

Coût :

5/5

2 votes

Macaron ou (escargot) à la réglisse

Auteur : Tulipe_isa du blog Un brin de ...tulipe_isa

Recette Macaron ou (escargot) à la réglisse

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

5/5

2 votes

Macarons fraise tagada et fraise fruit

Auteur : Du blog Macaron-passion

Recette Macarons fraise tagada et fraise fruit

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 1 h

Coût :

5/5

2 votes

Macarons chocolat et foie gras

Auteur : Faivre

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

5/5

2 votes

Macarons Fraise Tagada

Auteur : Heygaelle

Recette Macarons Fraise Tagada

Difficulté : difficile

Temps de préparation : 10 mn

Coût :

5/5

1 votes

Verrine de pommes caramélisées, mousse de miel sur lit de macarons

Auteur : Camille

Recette Verrine de pommes caramélisées, mousse de miel sur lit de macarons

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

5/5

1 votes

Macarons fraise menthe

Auteur : Du blog Macaron-passion

Recette Macarons fraise menthe

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 1 h

Coût :

5/5

1 votes

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