Magret de canard en croûte de chocolat
Magret de canard en croûte de chocolat feuilletée, légumes de saisons, purée de pomme de terre au macis, tuile de chocolat aux baies roses, sauce chocolat.
Magret de canard en croûte de Comté et crème de morilles au savagnin
Une recette créée par Christian Paccard.
Magret de canard en croûte de Beaufort, chutney de pruneaux aux noisettes
Un chausson de pâte brisée au Beaufort entourant un magret de Canard! Le tout accompagné d'un chutney de Pruneaux aux Noisettes
Magret en croûte de noix du Périgord (et cèpes poêlés en persillade)
Recette conçue par Brice Ravanel, Perrine Coudert, Basile WoëtsLycée d'Hôtellerie et de Tourisme d'Occitanie de Toulouse.
Magret de canard en feuilles de brick façon pastilla
Un délicieux plat pour se réconforter avec ce temps morose.
Magret de canard en croûte d'olive purée de céleri et pomme huile piment d'espelette
Magret de canard enroulé dans une crêpe a la tapenade servis avec une purée de celeri aux pommes et huile au piment d' espelette
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