Qu'il soit sauvage, Nantais, Rouennais ou gras, le canard jeune se reconnait à la flexibilité de son bec. Produit de base du canard au sang, l'un des plats légendaires de la cuisine française, le canard rouennais est découpé en salle dans le restaurant de "La Tour D'Argent". Chaque canard vendu est numéroté, et aujourd'hui plus de 600 000 canards ont été ainsi préparés dans ce haut lieu de la gastronomie.
Canard à l'orange
Le canard à l'orange reste un classique de la grande cuisine française avec sa célèbre sauce gastrique.
Magrets de canard au miel
Une autre façon de cuisiner les magrets de canard.
Aiguillettes de canard au miel et au citron
Une recette très simple à faire et elle est ideale pour un petit repas à deux et aux chandelles.
Magret de canard rôti à la gelée de cerises acidulées Bonne Maman
De délicieux magrets accompagnée d'un sauce sucrée...
Cuisses de canard au four
Canard au vin cuit au four en 1h30 carottes et oignons, délicieux.
Terrine de foie gras mi-cuit
Excellente entrée pour un gala de fêtes !
Filet de col vert à la Guiness
Une recette de canard mariné à la bière et cuit au barbecue.
Magret de canard et sa sauce cerise
Une recette estivale gourmande !
Magret de canard, sauce à l'orange
Magret de canard, servi avec une sauce à l'orange, des suprêmes d'orange et du riz blanc. Un classique !
Magret de Canard
Recette du Chef Cyril Lignac
Brochettes de canard aux pêches
Ce sera avec une touche sucré avec ce délicieux nectar de sapin qui remplacera votre miel habituel !
Magret canard basse temperature aux saveurs epicées
La cuisson en basse temperature permet d'avoir un magret tendre à souhait.
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