Qu'il soit sauvage, Nantais, Rouennais ou gras, le canard jeune se reconnait à la flexibilité de son bec. Produit de base du canard au sang, l'un des plats légendaires de la cuisine française, le canard rouennais est découpé en salle dans le restaurant de "La Tour D'Argent". Chaque canard vendu est numéroté, et aujourd'hui plus de 600 000 canards ont été ainsi préparés dans ce haut lieu de la gastronomie.
Le canard à l'orange reste un classique de la grande cuisine française avec sa célèbre sauce gastrique.
Une autre façon de cuisiner les magrets de canard.
Une recette très simple à faire et elle est ideale pour un petit repas à deux et aux chandelles.
De délicieux magrets accompagnée d'un sauce sucrée...
Canard au vin cuit au four en 1h30 carottes et oignons, délicieux.
Excellente entrée pour un gala de fêtes !
Une recette de canard mariné à la bière et cuit au barbecue.
Une recette estivale gourmande !
Magret de canard, servi avec une sauce à l'orange, des suprêmes d'orange et du riz blanc. Un classique !
Recette du Chef Cyril Lignac
Ce sera avec une touche sucré avec ce délicieux nectar de sapin qui remplacera votre miel habituel !
La cuisson en basse temperature permet d'avoir un magret tendre à souhait.
Facile et rapide, cet hachis parmentier régalera vos papilles !
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